Dans la région d’Aguadas, dans la cordillère des Andes les caféiculteurs développent une technique audacieuse en laissant murir plus longtemps qu’à l’accoutumée les cerises de café, et en les cueillant au stade idéal et ultime de maturation. Un procédé qui confère à cet Arabica une délicieuse sensation fruitée et acidulée.
TORRÉFACTION
Une courte torrĂ©faction Ă des tempĂ©ratures moyennes permet d’Ă©quilibrer l’intensitĂ© et la dĂ©licatesse des arĂ´mes du Master Origin Colombia avec un Arabica Ă rĂ©colte tardive.
PROFIL AROMATIQUE
Le Master Origin Colombia avec un Arabica Ă rĂ©colte tardive est aussi doux que fruitĂ©. Prenez le temps d’apprĂ©cier le bouquet aromatique de fruits rouges et noirs, en particulier le cassis et la canneberge. Sa belle aciditĂ© en bouche en fait un cafĂ© plein de vivacitĂ©. Elle vient subtilement Ă©quilibrer des arĂ´mes envoĂ»tants.
| Poids | 50 kg |
|---|---|
| Title | Default Title |
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